Viimekertaisten iki-ihanien asioiden haasteen Lattemamma-Sofia oli saanut Aino-jäätelöltä ja Sofian haastettua minut mukaan soitteli lähetti viime perjantaina meidänkin ovisummeriamme ja toi kotiovelle maistiaiset vanilja- suklaa- ja mustikkajäätelöistä! Ei hullumpi tapa aloittaa viikonloppu.
Teen jäätelöni kaikista mieluiten ihan itse (suosikkini on jogurttijäätelö, jonka maustamisvaihtoehdoissa vain taivas on rajana), mutta tässä vaiheessa vuotta on jäätelökonekulho jo pakattu pois seuraavaa kesää odottamaan ja turvaudun ihan suosiolla kaupan jäätelöihin. Olen sikäli vähän tylsä tai omituinen, etten oikein välitä jäätelöstä yksikseen vaan yhdistän sen mieluimmin johonkin jälkiruokaan. Vaniljajäätelö on tähän tarkoitukseen ihan ehdoton lemppari ja tuo Ainon vaniljajäätelö nousi kyllä kaupan vaihtoehdoista uudeksi suosikiksi. Maku oli reilusti vaniljainen ja koostumus mukavan kermainen, siis juuri sitä mitä vaniljajäätelöltä kaipaakin.
Jäätelön kanssa tarjottavaksi sopivat vaikkapa perinteiset mokkapalat tai vaikkapa nämä vähän erilaiset gluteenittomat vaihtoehdot. Taikina sopii noin 20x30cm kokoiseen vuokaan eli uunipellillistä varten kannattaa tuplata reseptin määrät.
4 munaa
2 dl sokeria
1/2 dl intiaanisokeria
ripaus vaniljajauhetta tai 1 tl vaniljasokeria
2 dl Semper fin mix -jauhoja
2 dl vaaleita Jytte-jauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl hasselpähkinäjauhetta
125 g sulatettua voita
2 dl maitoa
Kuorrutus:
50 g tummaa suklaata
1/2 dl vahvaa kahvia tai espressoa
4 dl tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta
20 g voisulaa
Pinnalle:
hasselpähkinärouhetta
Sulata voi, yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa munat ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon jauhoseos, voisula ja maito. Kaada vuokaan ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.
Valmista kuorrutus: sulata suklaa ja voi vesihauteessa, lisää joukkoon muut ainesosat. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneiden mokkapalojen päälle. Koristele halutessasi vaikkapa hasselpähkinärouheella. Lisukkeeksi sopii jäätelö, erityisesti se vanilja…
Viikonlopun aikana jäätelöt pääsivät niin mokkapalojen, mustikkapiirakan kuin vohveleidenkin pariksi ja makuvaihtoehdoista vanilja nousi sekä miehen että minun suosikiksi, suklaan tullessa hyväksi kakkoseksi. Mustikkajäätelö toimi kolmikosta parhaiten ihan sellaisenaan. Kiitokset vielä Aino-jäätelölle ja Sofialle näistä jäätelömaistiaisista!