Suklaata ja sydämiä maanantai-iltoihinne! Sunnuntaina jälkiruokapöytään päätynyt suklaakakku ei tosiaankaan ole sieltä kevyimmästä päästä, mutta välillä eteen tulee tuhteja suklaaherkkuja vaativia tilanteita. Silloin on parasta unohtaa kevyemmät reseptit suosiolla odottamaan toista kertaa ja leipoa jotakin tällaista. Ja koristella koko komeus tomusokerihunnulla ja vaaleanpunaisilla sokerisydämillä.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
150g tummaa suklaata
150g voita
1 tl vaniljajauhetta (tai 2 tl vaniljasokeria)
1 dl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
3 munaa
1 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
(1 dl hasselpähkinärouhetta)
20 cm irtopohjavuoka tai muu kakkuvuoka
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota vuoka tai suojaa se leivinpaperilla. Sulata voi ja suklaa ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon vaniljajauhe, kaakaojauhe ja sokeri. Vatkaa joukkoon munat yksitellen. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola ja lisää taikinaan. Lisää joukkoon viimeiseksi hasselpähkinärouhe. Sekoita tasaiseksi.
Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kakku on puolen tunnin paiston jälkeen reunoilta kypsä, keskeltä vielä kostea. Anna jäähtyä ennen siirtämistä ja leikkaamista, tarjoa mielellään vasta parin tunnin päästä paistamisesta. Paitsi jos nimen omaan tahdot lämmintä mutakakkua – siinä tapauksessa tarjoa heti.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
En kostuttanut kakkua tällä kertaa millään, mutta esimerkiksi amaretto tai Grand Marnier -likööri sopisivat siihen oikein hyvin. Vuoan voisi myös jauhottaa korppujauhojen sijasta vaikkapa mantelijauhoilla tai hasselpähkinärouheella.
Vaikka mummuni vanha auringonkeltainen kakkuvati onkin ihana ja rakas, olen vähän haaveillut uudesta kakkuvadista. Retromallinen houkuttaisi, vähän tähän Leilan tyyliin… Löytyisiköhän Helsingistä vai pitääkö katsella suosiolla lahden toiselle puolen?
