Menin ja sairastuin flunssaan, vieläpä vähän huonoon aikaan. Ensi viikonloppuna kun pitäisi olla jälleen reippaana lähdössä leirille. No, ei auta – täytyy vain ottaa rennosti ja yrittää parantua mahdollisimman nopeasti.
Tämä resepti sopii erityisesti sellaisiin päiviin kun ruoan täytyy valmistua vaivattomasti ja nopeasti. Sileäksi soseutettu keitto on lisäksi hellä kipeälle kurkulle, oivaa flunssaruokaa siis. Reseptin määristä riittää neljälle.
1 iso bataatti
2 porkkanaa
3 valkosipulinkynttä
1 l vettä
2 tl kasvisliemijauhetta
2 dl kermaa
hunajaa, timjamia, mustapippuria, chilijauhetta, suolaa
Pilko bataatti reiluiksi kuutioiksi ja porkkanat pienemmiksi paloiksi, kuori valkosipulinkynnet. Lisää kattilaan kasvikset, vesi ja kasvisliemijauhe. Keitä kypsiksi. Soseuta keitto ja lisää mausteet sekä kerma. Koristele halutessasi keitto kermatilkalla, ehkä vähän nätimmin kuin minä. Lisukkeeksi sopii vaikkapa tuore leipä.